来自微博用户西峰秀色的评论2016-10-10 10:16:13

<p>茄子包是个特色，茄子青辣子（又细又长，也叫线辣子）切成丁，油、盐、花椒面儿一拌，蒸出来味道十分好。村人爱吃辣，吃面放油辣子，吃馍就青辣子（把线辣椒切成粒，用盐醋油用油凉拌），蒸馍的时候还蒸面辣子。 面辣子除了本县之外，别处没有。……它的做法是在一碗水里兑成面粉和成稀糊，放入粉条、豆腐、蒜片，加菜油和盐，尤其要放上鲜红的辣椒面儿，蒸馍的时候一起上笼蒸，馍蒸好了，它也蒸好了。它的吃法更奇特，热馍掰成块儿，往面辣子里一泡，馍裹着一层鲜红的面浆，又香又辣。</p>

来自微博用户西峰秀色的评论2016-10-10 10:16:13

<p>做好的“开水白菜”，汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩绿，形态完美，见之顿觉清鲜明快；嗅之雅香扑鼻；食之柔嫩化渣，鲜香异常。席间继浓味菜式之后，一款“开水白菜”入席，在味的领略中，有紧锣密鼓、急转直下、起承转合的作用，故此茶式多用于高档筵席。其口味好，价格也不低，与山珍海味有一拼。</p>

来自微博用户西峰秀色的评论2016-10-10 10:16:13

<p>陈麻婆饭铺做豆腐菜肴都是来料加工，是由客人自己去买豆腐等原料，饭铺犯不着自己做豆腐。</p>

来自微博用户西峰秀色的评论2016-10-10 10:16:13

<p>撇开典故和传说，其实川菜的本质就是个菜，首先是满足之下肚子的需求；这个需求满足之余，才能讲究一点色香味形的可能。到色香味形基本普及了，长有故弄玄虚让非专业人士头晕的盘尼西林等到专业人士的头也晕了之后，才有上升到审美和哲学的可能。不过这已经不是吃川菜，而是吃文化饭的人谋生的本领了。</p>

来自微博用户严莫的评论2016-10-10 10:16:13

在《读库1406》上看到的，一个空乘拿着相机拍摄下了自己眼中的工作和生活。

来自微博用户初春的花园的评论2016-10-10 10:16:13

#看书#《读库1406》。比较喜欢这期的主打《村人》，对当下农村的描述和思考比春节时网上那些矫情的所谓反思文章好多了。从《崎岖银幕路》了解了“肖克申的救赎”这部经典的前生故事，当年惊艳至今喜欢的一部电影。要求两个月一期的读库期期精彩也不现实，只是觉得好文章越来越少了。

来自微博用户三联韬奋24小时书店的评论2016-10-10 10:16:13

#2015年3月文学区图书销售排行榜# 1 我们生活在巨大的差距里(精)、2 给孩子的诗(精) 、3 平凡的世界(全三册)、 4 没有女人的男人们、 5 老照片：第九十八辑、 6 读库1406、 7 狼图腾、 8 读库1501、 9 看见、 10 老照片(第九十九辑)

来自微博用户海纳百川_909的评论2016-10-10 10:16:13

想读《读库1406》 读库1406 (豆瓣)

来自微博用户schiy的评论2016-10-10 10:16:13

春节期间较忙，到今天才终于把《读库》1406和1500看完了，还有一期《读库》和一本设计类的书未读，时间总是不够用啊[失望]

来自微博用户马永磊V的评论2016-10-10 10:16:13

马永磊的书单 《追风筝的人》,《霍比特人》,《卡夫卡文集》,《读库1406》,《南方周末特稿手册》网页链接 (分享自@尔雅家庭图书馆 安卓客户端)

来自微博用户Paperman_Leung的评论2016-10-10 10:16:13

看《读库》1406一文，作者见王世襄老先生晚餐，感叹一代美食家的晚餐居然是肯德基的汉堡。我不免心有戚戚焉，怕自己有朝一日也是如此。@故纸闲鲤 段子高一旁回话：“不会的。”我投以深情目光。高又一句：“你不会成为美食家。”

来自微博用户哈瓦那的蓝房子的评论2016-10-10 10:16:13

读过《读库1406》 ★★★ 读库1406 (豆瓣)

来自微博用户法行者的评论2016-10-10 10:16:13

三号在庄里从图书市场买了1406《读库》带到这个滨海小镇，工作之余读了《村人》、《空乘日志》、《先生之风》、《川菜》、《明代彩印西厢记》等几篇二百多页文字，这个所在适合这册书！