魚料理:一種日本藝術下载
- 电子书名称:魚料理:一種日本藝術
- 电子书分类:文学
- 电子书作者:増井千尋,李察‧荷頓
- 电子书类型:TXT/PDF
- 信息来源:豆瓣
- ISBN:9789869420600
- 出版时间:2017-1
- 出版社:大家出版
文档说明:
- 一、《魚料理:一種日本藝術》是作者【増井千尋,李察‧荷頓】创作的原创小说作品!
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魚料理:一種日本藝術目录
出書緣起
法蘭索瓦.西蒙 序
群島料理
風味與技術
.日本之味
.魚的處理方法
.大師的刀
壽司
.時間的料理術:水谷八郎
懷石料理
.季節的餐桌子:田子茂
河豚
.冬之花:大平武
和食
.在巴黎的日本人:烏山正夫
食譜
.基礎食譜
.懷石食譜
.和食食譜