来自微博用户小奈小西的评论2016-10-10 10:16:13

知日的书的确是越来越没意思了，可读的内容大概全书只有三分之一就不错了。可每期看到选题和封面后我还是老老实实买回家，这就是宿命。料理之魂大概是近期比较喜欢的一本了，抛开没有深入性的文字，料理本身就足够吸引我了。杂货就不说了，匆匆翻完也就看完了。

来自微博用户裂口富江的评论2016-10-10 10:16:13

看了知日的料理之魂，就特别想吃蔬菜天妇罗和拉面，煎蛋卷………好了，爽够了，该跑步去了……～

来自微博用户翼枚肉肉小姐的评论2016-10-10 10:16:13

#One book a week challenge# 【30】《知日•料理之魂》当我们谈论日料时，谈论什么？寿司？天妇罗？精致？简单？……从寿司之神到深夜食堂到料理之魂，日料远比想象得更加复杂[心][心][心]

来自微博用户昭拓的评论2016-10-10 10:16:13

读过《知日·料理之魂》 ★★★★ 网页链接

来自微博用户PriorCode神奈的评论2016-10-10 10:16:13

…………知日这期的料理之魂真的是做得挺差的。大概因为和真正的日本料理人和高级餐馆打过一年多的交道，所以登载的各种门道怎么看都觉得，有些地方写得不到位或者装得太过……偶尔两篇出自日本人手笔的，翻译又比较糟心……

来自微博用户文刃刃的评论2016-10-10 10:16:13

读过《知日·料理之魂》 我的评分：★ 浪费时间，骗钱的书，内容都是随意攒起来的，比如抄一些网站的「关于我们」。这样编辑一本书，真是丢人。0分。 网页链接 来自@豆瓣App

来自微博用户随风游唱的评论2016-10-10 10:16:13

我觉得这是我的优点，就算囤着书，也会看完一本再拆另一本，能忍住很久[偷笑]不知道这有什么值得表扬的。今天打开知日，料理之魂。封底是京都鸭川沿岸。这个夏天我曾经路过的某地。印象里，还是鸭去京都里，那个气吼吼回来接手母亲家庭旅馆的女孩，敲着高跟鞋走过的地方[偷笑]

来自微博用户sammi的电子书店的评论2016-10-10 10:16:13

[sammi的电子书店]16. 岛上书店 - 加布瑞埃拉•泽文17. 当我们谈论爱情时我们在谈论什么 (卡佛作品)18. 灿烂千阳 胡塞尼19. 知日.了不起的推理20. 知日.料理之魂

来自微博用户最是光陰化浮沫Syar的评论2016-10-10 10:16:13

读过《知日·料理之魂》 我的评分：★★★ 去日本大吃一场吧 网页链接 来自@豆瓣App

来自微博用户昼是太阳的暖Y夜是月亮的蓝的评论2016-10-10 10:16:13

#孤獨の美食家# 晚餐 牛肉蓋澆飯&青椒包碎牛肉 #孤独的美食家# Made by myself.[心]知日·料理之魂-苏静

来自微博用户春楠整理的评论2016-10-10 10:16:13

#书单#352《知日·料理之魂》1、家中常备的心水读物，常在2顿饭之间的饥饿时段阅读 2、24节气料理板块，想吃到什么美食就在什么去日本寻觅吧 3、久住昌之有想法，其他人有绘画技术，于是一拍即合，成就了一系列漫画和连续剧，你并不需要什么都会干 4、学会分辨家中4种味噌酱 5、尝试领会水色一词的韵味

来自微博用户凉风有兴的评论2016-10-10 10:16:13

#多看笔记# “日本料理非常尊重食材的原味，希望用简单的方式做出最味美的口感。还有就是我们经常会看到，他们把食物奉到你面前时，色相是非常讲究的。我觉得这是一种对食物的尊重，也是一种信仰，你看到他们在制作食物... ” 摘自《知日·料理之魂》@多看阅读

来自微博用户痒的评论2016-10-10 10:16:13

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来自微博用户粕尼啊~的评论2016-10-10 10:16:13

<p>在不被时间和社会束缚，幸福地t填满空腹都那一瞬间，他变得随心所欲去、自由自在。不被任何人打扰、无所顾忌地享用美食，这种孤高的行为是被平等地赋予现代人的最高治愈。</p>

来自微博用户苏禾湘的评论2016-10-10 10:16:13

这本书更多像本画册，不像我想的那样研究型的文章

来自微博用户木头人的评论2016-10-10 10:16:13

<p>实际上，所谓料理，是建立在喜好的基础上的，也就是兴趣。它令料理带着一种温暖的感情进行制作，是将食物做的美味的前提。对食器等相关事物的关注，也会加深对美术鉴赏的兴趣，我们便会开始追究品味更高的食物。大家观看帝展的时候会觉得心情愉悦吧？这是因为我们对鉴赏美的需求得到了满足。若更上一层，就会去博物馆。我们对于食器之美的鉴赏力逐渐提升，在事务上也会以美术的思考方式来表达美，例如事物的切法、盛放方式、色彩等等，我们会开始注意各个方面的美感。说到底，所谓料理，必须要以喜好为基础。因为老板要求高，所以来学习的想法，程度是不够的。我希望大家能上升到喜爱料理、享受制作料理的乐趣的程度。</p> 这一面解释了我们为何要去博物馆观看，既为了获得灵感上的启迪，也为了满足自己的美感需（这个层次的需求在我们当代人当中少之又少）。也同时让我想到，对于美学的了解也不是没有用的，让我体会到当美学实践到平时的日常生活细节时(譬如料理)，我们对事物的品味也会随着升华。也会为我们平时平凡的日常生活添加不少的乐趣。